מבחינתי אין יותר פשוט וטעים מעוגת בננות,
במיוחדדד כשמדובר באפייה טבעונית…
זאת גם הדרך האהובה עלי להציל בננות שחורות מהפח;)
אז סוף סוף העליתי לכאן את המתכון הפשוט והקבוע שלי
לעוגה שיוצאת איפשהו באמצע בין אוורירית לנימוחה
שקשה ממש להפסיק ליישר…
אז בואו נכין-
מצרכים
לאינגליש קייק 10X30
יבשים:
280 גרם (2 כוסות) קמח מלא
כפית סודה לשתייה
כפית אבקת אפייה
כפית קינמון
קורט מלח
רטובים:
240 גרם (1 כוס) חלב סויה
כף חומץ/מיץ לימון
120 גרם (1/2 כוס) מים
4 בננות בשלות מאוד
65 (1/3 כוס) שמן
כפית תמצית וניל
100 גרם (1/2 כוס) סוכר חום בהיר/דמררה
תוספות:
100 גרם (2/3 כוס) אגוזי מלך
100 גרם שוקולד מריר מטבעות/קצוץ גס (בתכלס אני שמה יותר)
אופציונלי– בננה חצויה כדי לקשט מלמעלה + לפזר מעליה עוד קצת סוכר
אופן ההכנה
חממו תנור ל160 מעלות טורבו.
מדדו לקערה את החומרים היבשים וערבבו היטב עם מטרפה.
מעכו היטב בננות עם מזלג (כן! אפשר להפשיר מהמקפיא במיקרו!) והוסיפו לקערה יחד עם שאר הרטובים וערבבו היטב למרקם אחיד- אבל לא יותר מדי!
הוסיפו את התוספות וערבבו טיפה רק לפיזור.
שפכו לתבנית והכניסו לתנור ל50 דקות בערך- עד שהיא משחימה יפה וניתן להעביר קיסם יבש במרכז העוגה.
חכו קצת שתתקרר לפני שתפרסו…
ותיהנו!
(עובד מעולה גם כמאפינס, כ20 דקות אפייה)
לפני שעולות השאלות- תקראו את ההערות…
כמובן שהרכבתי כאן את המרכיבים בקפידה כי הם הכי מתאימים לטעם שרציתי להשיג, וכל שינוי יוביל לתוצאה שונה.
אני כותבת את ההמרות האפשריות, אבל קחו את זה בחשבון.
- אפשר קמח כוסמין מלא, אפשר גם קמחים לבנים ולהוריד טיפה מכמות המים
- אפשר להחליף בין אבקת אפייה לסודה לשתייה ולהיפך
- אפשר בלי קינמון ווניל
- אפשר חלב אחר או מים
- אפשר בננות מהמקפיא (שימו לב הרביעית בסרטון יצאה מהמקפיא למיקרו לקערה)
- אפשר איזה שמן שתרצו
- אפשר סוכר אחר, אם תרצו סוכר נוזלי תצטרכו קצת יותר קמח
- אפשר תוספות אחרות
- אולי תאהבו גם את המתכון שלי לחיתוכיות עוגת בננה פאדגי'ות
- או לפנקייק בננה פלאפי
- לכל מתכוני העוגות שלי לחצו כאן.
- לטיפים שלי לעבודה עם משקל לחצו כאן.
- להבנה מעמיקה יותר באפייה הטבעונית ובכלל לחצו כאן.
- להמלצות על כלים שישדרגו לך את המטבח כנסו לכאן:)
- לסדנאות הכמעט חינמיות שלי כנסו לכאן
4 מחשבות על “עוגת בננה טבעונית מושלמת והכי קלה להכנה”
טעים מאוד !! עשיתי עם כוסמין מלא ועם סילאן במקום סוכר.. הבעיה שלי שהיא תפחה לי מאוד ולא הייתה מספיק אפויה מבפנים..
מה עשיתי לא בסדר ?
היי אלונה, שמחה שאהבת:)
המרות צריך לעשות בצורה מחושבת, לכן אני מפרטת את ההמרות האפשריות בהערות.
כשאת מחליפה קמח לבן למלא את צריכה להוסיף נוזלים,
מצד שני בהחלפה של סוכר גרגירי בסוכר נוזלי צריך גם להחליף לפי אותו המשקל וגם לקחת בחשבון שזה מוסיף הרבה נוזלים ומשנה את המרקם אז צריך להוסיף קמח בהתאם..
וגם יכול להיות שהיית צריכה לאפות אותה יותר זמן (אולי השתמשת בתבנית בגודל שונה גם?)
ולתפוח- היא אמורה לתפוח:) לא יודעת בדיוק למה התכוונת
טעימה בטירוף. זאת העוגה הכי שווה בבית שלנו
איזה כיףףף!!!