לפני שנה (או שנתיים?) היה טירוףףף בכל הפלטפורמות סביב המתכון שלי לארטיק בננה-תמר-פקאן,
ולא סתם…
אחרי שעברה תקופת הארטיקים שלי, התחלתי להתאהב בנייס-קרים,
שזו צורה מהירה ורמאית להכין "גלידה" מפירות קפואים-
פשוט לטחון יחד פירות קפואים חתוכים עם קצת נוזל- ויוצא פינוק טבעי שהוא בול כמו גלידה רכה!
זה יוצא הכי הכי טוב על בסיס בננה או מנגו כי יש להם מרקם קרמי בטירוף בתנאים האלה, אבל אפשר לנסות מלא שילובים וזה תמיד יוצא נפלא.
כסיפתח לקיץ הזה הייתי חייבת לחזור לקלאסיקה הזאת!
גם הפעם התגובות ברשת היו מטורפות ואני ממש מפצירה בך לנסות.
מצרכים
כ3 תמרים (כ45 גרם)
3 בננות גדולות או 4 קטנות קפואות וחתוכות (250 גרם בערך)
2-3 כפות חלב צמחי/קרם קוקוס
1/3 כוס פקאנים (40 גרם)
אופן ההכנה
העבירו הכל למעבד מזון וטחנו למרקם אחיד, והגישו!
אני הפעם גם המסתי מעט שוקולד מריר ושפכתי ומעל וזו הייתה תוספת כיפית במיוחד;)
אם תקפידו להקפיא באופן קבוע פירות, במיוחד בננות ומנגו, ורצוי פירות מאוד בשלים ואפילו בשלים מדי (כי אז הם יותר רכים ומתוקים)- תוכלו תמיד להכין “גלידה” ברגע.
לפני שעולות השאלות- קראו פה למטה את ההערות…
כמובן שהרכבתי כאן את המרכיבים בקפידה כי הם הכי מתאימים לטעם שרציתי להשיג, וכל שינוי יוביל לתוצאה שונה.
אני כותבת את ההמרות האפשריות, אבל קחו את זה בחשבון.
- הקפיאו את הפירות בחתיכות מופרדות על גבי נייר אפייה, ורק אחרי שהם קופאים העבירו לכלי סגור במקפיא, ככה הם לא יידבקו יחד ויהיה קל מאוד לשלוף את הכמות הרצויה ברגע האמת
- הכינו איזה שילובים שתרצו! לגלידה יותר קרמית רצוי לבסס את הרכיבים על בננות ו/או מנגו. אפשר גם בלי, פשוט תקבלו מרקם שיותר מזכיר סורבה. אני בדרך כלל לא מוסיפה תמרים או המתקה נוספת (פה ספציפית זה חלק מהטעמים), אבל תטעמו ותחליטו.
- הוסיפו מעט נוזל (אני מעדיפה קרם קוקוס או חלב סויה) לטחינה של הכל כי זה יקל מאוד על המכשיר ועל המרקם
- זה יוצא במרקם של גלידה אמריקאית, אם תרצו מרקם יותר “קשה”- אפשר להקפיא את התערובת שיצאה לשעה-שעתיים ואז לאכול. אפשר גם להעביר לתבנית קרח ולהקפיא להרבה זמן שיתקשה ואז לטחון את הקוביות שיצאו.
- אפשר גם להכין את התערובות מפירות שלא עברו הקפאה, להעביר לתבניות ארטיקים ואז להקפיא.
- בטח תאהבו גם את המתכון שלי לארטיק בננה-תמר-פקאן!
- לכל המתכונים שלי לגלידות טבעוניות לחצו כאן.
- לחוברת מתכונים של שייקים חינמית לקיץ לחצו כאן
- להמלצות על כלים שישדרגו לך את המטבח כנסו לכאן:)
- לסדנאות הכמעט חינמיות שלי כנסו לכאן.
