לחברה טובה היה יום הולדת לפני שבועיים
וכשניסיתי לחשוב איזו עוגה להכין לה,
נזכרתי בעוגה שאילתרתי לה לפני שנתיים.
זה היה קצת לפני הבלוג, אז לפני שהקפדתי לרשום כמויות מדויקות של כל הניסיונות שלי,
וזה היה מבוסס על איזה מתכון שראיתי באינטרנט ושיניתי לחלוטין תוך כדי ההכנה…
נזכרתי שעשיתי לזה פוסט בפייסבוק (כי בסוף יצא ממש יפה וטעים!)
ולמזלי רשמתי שם מידות משוערות, משהו לעבוד איתו!
אז ניגשתי למלאכה ושיחזרתי את העוגה, רק שהפעם רשמתי במדויק מה עשיתי ושיניתי
ויצא מעולה!!
ביקשתי הערות מכל החברות שטעמו וגם הגעתי למסקנה שיש דרך עוד יותר פשוטה להכין אותה
שגם יוצאת יותר מוצלחת
אז הייתי חייבת להכין אותה שוב כדי להעלות לכאן!!
אני הכי אוהבת קינוחים טעימים שעם כמה שהם סופר מרשימים-
זה באמת באמת שטויות להכין אותם
וזה לגמרי עונה על ההגדרה…
ובאמת העלתי טיזרים לסטורי באינסטגרם
ולא הפסקתי לקבל בקשות למתכון
אז הנה הנההה זה קורה:))
תהנו!!
ואל תשכחו לקרוא את ההערות בסוף……
מצרכים
לתבנית בקוטר 20-22
לתחתית:
3 כוסות (150 גרם) בייגלה
1/4 כוס (60 גרם) שמן קוקוס
1/2 כוס (125 גרם) חמאת בוטנים
3 כפות (60 גרם) מייפל
רבע כפית מלח
למלית:
1 פחית (400 מ"ל) קרם קוקוס 21% אחוז שומן
200 גרם שוקולד מריר
100 גרם שוקולד לבן
80 גרם (1/3 כוס) חמאת בוטנים – ועוד כף לקישוט
אופן ההכנה
1. הכינו את התחתית-
טחנו (במעבד מזון או כל דרך אחרת, כולל להכות בשקית עם מערוך) את הבייגלה לפירורים. הוסיפו את שאר רכיבי התחתית וטחנו/ערבבו למרקם אחיד- אמורים להתקבל גושים גדולים/גוש גדול.
העבירו לתבנית (כדאי לשמן אותה קלות) ושטחו את התחתית והשוליים לשכבה אחידה ומהודקת. (קל יותר עם ידיים רטובות קלות).
העבירו למקפיא.
2. הכינו את המלית-
מדדו ושפכו את כל הרכיבים לקערה וחממו במיקרוגל- כדאי להתחיל בדקה ולערבב, עוד דקה ולערבב, ואם צריך עוד- אז כל פעם ל30 שניות, עד שהכל נמס היטב בערבוב (עם מטרפה הכי כדאי). אם אין מיקרוגל אז אפשר בבאן מארי או פשוט בסיר על להבה נמוכה תוך ערבוב בלתי פוסק.
הוציאו את התבנית מהמקפיא ושפכו לתוכה את המלית.
אם תרצו לקשט כמוני- תצטרכו כף חמאת בוטנים (אם היא לא נוזלית- המיסו טיפה בחימום) ולהסתכל בסרטון ההכנה.
העבירו למקפיא לשעתיים. הניחו בחוץ להפשרה ל20 דקות בערך לפני ההגשה.
או – העבירו למקרר ל5 שעות בערך להתייצבות מלאה ושמרו במקרר.
רוצה לשאול לגבי שינויים והמרות? הכל מפורט כאן למטה בהערות…
הערות והמרות
כמובן שהרכבתי כאן את המרכיבים בקפידה כי הם הכי מתאימים לטעם שרציתי להשיג, וכל שינוי יוביל לתוצאה שונה.
אני כותבת את ההמרות האפשריות, אבל קחו את זה בחשבון.
- ניתן להחליף את חמאת הבוטנים לחמאת אגוזים אחרת (חמאת שקדים, לוז, וכו') או לממרח אחר (לוטוס, שוקולד וכו')
- ניתן להחליף שמן קוקוס ל80 גרם תחליף חמאה
- ניתן להחליף מייפל לסירופ אחר (סילאן/אגבה)
- ניתן להחליף בייגלה לעוגיות (אם זה עוגיות שומניות כמו אוראו תפחיתו מהשמן) או לבייגלה ללא גלוטן
- ניתן להחליף קרם קוקוס לשמנת צמחית, או לחלופין להחליף לחמאת בוטנים נוספת (ואז לוותר על זאת שרשומה, כלומר להחליף קרם קוקוס+חמאת בוטנים ב400 גרם חמאת בוטנים)
- ניתן להחליף שוקולד לבן לעוד שוקולד מריר, או להחליף את שניהם לשוקולד חלב טבעוני
- ניתן למצוא שוקולד לבן טבעוני בחנויות המתמחות באפייה (בקשו מטבעות שוקולד לבן פרווה) או לקנות שוקולד צ'יפס לבן בסופר.
28 מחשבות על “פאי בייגלה, חמאת בוטנים ושוקולד – טבעוני וללא אפייה:)”
היי
פשוט נהנת מהמתכונים ❤️
מחכה לסיים טיפולים רפואיים ואז
אצטרף לסדנאות מצפה כבר🌹
תודה רבה איזה כיף לשמוע שאהבת:) תרגישי טוב!
היי, האם הבייגלה צריך להיות עם מלח?
כל בייגלה יעבוד:) אני מעדיפה עם המלח
את מלכה ואין על המתכונים שלך! טרם הכנתי אבל אין לי ספק שזה ייצא מעולה, מכורה לעוגת השוקולד הטבעונית ללא גלוטן שלך (מאפינס)
ואני לא מפסיקה לקבל עליה מחמאות ♥️
ווואו וואו איזה כיף לשמוע!! תודה:))
מושלםםם😍 היתה שבת עם אינסוף אורחים וכולם עפו על זה! היה משמעותית יותר טעים מהמקפיא, במקרר קצת נמס…
איזה כיף שמחה שאהבת:))
כמה אחוזי קקאו בשוקולד ?
כמה שבא לך:)
טעים בטרוווווף 👏🏻👏🏻👏🏻תודה על עוד מתכון מעולה 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
יש איזה כיף:))
מתה על זה שאת עונה על כל השאלות שלי לפני שמספיקה לשאול (:
חחחחח יאייייי
פשוט מדהים. כולם אהבו. תודה
ישש איזה כיף!
מתכון מעולה, הכנתי כבר מלא פעמים ותמיד מצליח וגורף מחמאות!
יש איזה כיף!!
הי, ממש רוצה להכין ונתקעתי בחי שמן קוקוס.
האם יש עוד משהו שאפשר להחליף בשמן שהוא לא תחליף חמאה?
היי, לא, כי זה צריך להיות משהו שמתייצב בקירור כדי להחזיק את זה טוב
היי,
הכנתי את העוגה והיא יצאה מעולה!
תודה רבה על מתכון טעים ומפנק :)
יש איזה כיף!
מתכון טעים ומרשים.
את חושבת שאפשר יהיה להמיר לבייגלה ללא גלוטן?
תודה:) ובטח
היי, האם המילוי יהיה טעים גם עם תחתית פאי רגילה? תודה מראש
בטח!
היי, המתכון מראה מעולה!! כמה זמן נשמר בהקפאה?
חודשים;)