קינוח דובאי הפתעה עם כיפת שוקולד נמסה

1. המיסו את השוקולד: שברו/קצצו/מדדו לקערה 200 גרם שוקולד מריר והכניסו למיקרוגל לדקה, ערבבו היטב עם מטרפה להמסה מלאה. הוסיפו פנימה את 70 הגרם הנוספים וערבבו היטב בסבלנות עד שהכל נמס.
2. הכינו כיפת שוקולד: נפחו מעט את הבלון, נקו אותו (אני שטפתי עם קצת מים וסבון וניגבתי), ושמנו קלות. מצאו קערית קטנה שהבלון יכול לשבת בה בקלות כשהקשר כלפי מטה. טבלו את הבלון היטב בתוך השוקולד כדי לקבל ציפוי יפה בגודל שתרצו, הפכו והניחו בקערית והכניסו למקפיא. (ניתן להכין 2 כאלה)
3. הכינו את הקדאיף: הניחו את החמאה במחבת גדולה על אש נמוכה- בינונית. את הקדאיף פוררו/קצצו לחתיכות קטנות. כשהחמאה נמסה לגמרי הוסיפו למחבת את הקדאיף וערבבו היטב במשך כמה דקות עד שכולו/רובו מקבל צבע זהוב יפה. העבירו מיד לקערה.
4. הכינו קרם פיסטוק: מדדו לקערה את חמאת הפיסטוק והשוקולד הלבן והכניסו למיקרוגל לחצי דקה, הוסיפו מלח וערבבו היטב להמסה מלאה. הוסיפו פנימה את הקדאיף וערבבו היטב למרקם אחיד.
5. הרכיבו את הקינוח: סדרו במרכז צלחת הגשה גדולה את הקינוח (שימו לב שקוטר הסידור יהיה קטן יותר מקוטר עיגול השוקולד שעל הבלון)- הניחו בתחתית את הקדאיף, סדרו מעל את התותים, ומעל את העוגיות והפיסטוקים אם תרצו (או תוספות אחרות או כלום).
6. הרכיבו את הכיפה: הוציאו את הבלון מהמקפיא, פוצצו את הבלון ובעדינות הסירו אותו מהשוקולד, הפכו וכסו את הקינוח על הצלחת.
7. הכינו רוטב חם: הוסיפו את החלב לקערת השוקולד המריר והכניסו למיקרוגל לחצי דקה. ערבבו היטב להמסה מלאה. הכניסו לחצי דקה נוספת- הנוזל צריך להיות ממש חם, כמו שוקו לוהט!
8. הגישו ומזגו: העבירו את נוזל השוקולד לכלי שקל למזוג ממנו (עדיף עם משפך בקצה לריכוז הנוזל במזיגה) וברגע הנכון- מזגו את הנוזל למרכז כיפת השוקולד עד שהיא נמסה ונפתחת, ואכלו הכל בהנאה!

הסתכלו כאן למטה על סרטון ההכנה המפורט ועל ההערות להמרות ושינויים;)