במסגרת המבצע שלי לנסות
כל מיני מתכונים בריאים יותר
שקופצים לי ברשת-
יש טרנד שחזר על עצמו שוב ושוב-
cookie dough bark
חטיף בצק עוגיות
ללא גלוטן, ללא אפייה,
שבכל הסרטונים נראה או יבש מדי
או רטוב מדי
אז ניסיתי והגעתי למרקם שהכי אהבתי
באיזון טעמים מושלם!
מקווה שתנסו גם-
מצרכים
80 גרם (2/3 שליש כוס) קמח שקדים
20 גרם (2 כפות) קמח שיבולת שועל (או עוד קמח שקדים)
30 גרם (4 כפות) אבקת חלבון
40 גרם (2 כפות) מייפל
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
120 גרם (1/2 כוס) חמאת שקדים
80 גרם (1/2 כוס) שוקולד צ'יפס
לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
1 כף שמן קוקוס
קצת מלח גס
אופן ההכנה
ערבבו את כל הרכיבים יחד בקערה למרקם אחיד של בצק (קצת קשה לגבש אותו, זה בסדר כל עוד כן ניתן למעוך אותו לבצק אחיד, אם זה קשה הוסיפו מעט מים או חלב וערבבו)
שטחו על נייר אפייה על מגש קטן והכניסו למקפיא לחצי שעה.
המיסו שוקולד ושמן קוקוס, שפכו על הבצק ומיד מרחו בשכבה אחידה ופזרו מלח גס והחזירו למקפיא לשעתיים-שלוש.
חתכו ותיהנו!
(שמרו בקופסה במקרר או במקפיא)
מפרטת את כל השינויים האפשריים למטה בהערות…
כמובן שהרכבתי כאן את המרכיבים בקפידה כי הם הכי מתאימים לטעם שרציתי להשיג, וכל שינוי יוביל לתוצאה שונה.
אני כותבת את ההמרות האפשריות, אבל קחו את זה בחשבון.
- ניתן להשתמש רק בקמח שקדים או רק בקמח שיבולת או לשנות את היחס ביניהם.
- אפשר לוותר על אבקת החלבון ולהוסיף קצת מהקמחים הנ"ל
- אפשר להשתמש בכל חמאת אגוזים שתרצו במקום חמאת שקדים.
- אפשר גם בלי הציפוי שוקולד.
- אפשר לשמור במקרר או במקפיא.
- השמן קוקוס מרכך את השוקולד כדי שהחיתוך והביס יהיו מעולים. אפשר להחליף אותו בחמאת שקדים.
- לטיפים שלי לעבודה עם משקל לחצו כאן.
- למתכון שלי לחטיפי תמרים שהם כן טעימים לחצו כאן
- למתכונים נוספים שאין בבלוג לחצו כאן
- להמלצות על כלים שישדרגו לך את המטבח כנסו לכאן:)
- לסדנאות החינמיות שלי כנסו לכאן.
6 מחשבות על “חטיף בצק עוגיות טבעוני ללא גלוטן:)”
תודה רבה על המתכון!
אני רוצה להוסיף אבקת קולגן במקום חלבון ויש בה סוכר. האם אפשר לוותר על המייפל, ואם כן במה להחליפו?
פשוט תערבבי ותטעמי, ואם זה יבש מדי תוסיפי טיפה חלב
את מדהימה!
יש לי סכרת הריון והמתכונים שאת מעלה בתקופה האחרונה ללא סוכר פשוט סוגרים לי פינות של חשקים למתוק!!
תמשיכי לעלות!
תודה רבה!!
תודה!!
רק בבקשה תוודאי מול תזונאית/אשת מקצוע בנושא מה בדיוק מותר לך, כי במקרה של סכרת גם סוכר טבעי הוא סוכר, ולכל אחת יש מגבלות שונות בנושא הזה.
כמובן שאפשר להשתמש בתחליפים כמו ליצוף וסוויטנגו וסטיביה וכו', ולוודא שסוכר מבננות ותמרים וכו' זה בסדר לך:)
תרגישי טוב:)
שלום לך. תודה רבה לך על המתכון. אני רוצה לרכוש את הסדנא המוקלטת בבקשה
היי חנה, בשמחה:) איזו מהן?
יש לך הכל כאן- https://cookiecef.co.il/shop/#course