
ניסיתי וניסיתי להכין קרפ קינואה שייצא ממש מוצלח וטעים,
אבל חזרתי שוב למסקנה שאני מעדיפה לשלב עם זה שיבולת שועל ו/או כוסמת ו/או עדשים כדי שייצא טוב,
ואז החלטתי להכין קרפים קלאסיים- אבל ללא גלוטן.
(וכל זה כי רציתי לעשות ניסויים על המחבת החדשה שלי שהיא נון-סטיק ברמה מטורפתתת ובאמת שומדבר לא נדבק אליה! ויש עכשיו יותר מ20% הנחה על הבט שלה עם הקוד cookie)
כבר שנים שיש לי בחוברת ארוחות הבוקר מתכון מצוין לקרפים טבעוניים,
וקצת פחות שנים שיש לי פה מתכון לקמח ללא גלוטן מעולה,
אז חשבתי- למה להסתבך?
אז הכנתי קרפים פשוטים מהקמח לל"ג שלי ויצא נפלא!
אז תכינו גם-

מצרכים
140 גרם (1 כוס) תערובת קמח ללא גלוטן
420 גרם (3/4 1 כוס) חלב צמחי
25 גרם (2 כפות) סוכר (או ממתיק אחר)
12 גרם (1 כף) שמן
1 כפית תמצית וניל (לא חובה)
אופן ההכנה
1. ערבבו יחד את הכל עם מטרפה למרקם אחיד והניחו בצד ל20 דקות (בינתיים התערובת תסמיך ותתאחד).
2. חממו מחבת. אל תתחילו לפני שהיא ממש חמה. כדאי לטפטף עליה טיפות מים ולראות שהן מבעבעות בטירוף ומתאדות ממש מהר.
3. בעזרת מצקת שפכו את הבלילה למחבת ומיד נענעו את המחבת כדי שהבלילה תתפזר לשכבה דקה ואחידה.
4. הניחו לה לדקה-שתיים עד שכל החלק העליון יבש ושהחלק התחתון מתחיל להזהיב (אפשר להציץ) ואז הכניסו בעדינות ובהדרגה תרווד מתחת לקרפ ואז הפכו והניחו לעוד דקה.
5. הסירו מהמחבת והמשיכו כך שוב. אם הקרפ מתייבש מהר מדי- הנמיכו את האש ולהיפך.
כמובן שהרכבתי כאן את המרכיבים בקפידה כי הם הכי מתאימים לטעם שרציתי להשיג, וכל שינוי יוביל לתוצאה שונה.
אני כותבת את ההמרות האפשריות, אבל קחו את זה בחשבון.
- אפשר להשתמש בתערובת קנויה כמו מולינו, שר, כרגיל וכו' או להכין בבית כמוני מהמתכון שלי.
- אני ממליצה על חלב סויה אבל כל חלב יתאים.
- אם תשתמשו בחלב שהוא מתוק אולי לא תצטרכו את הסוכר, תטעמו.
- כל שמן צמחי יתאים. (כן, גם שמן זית..)
- לגרסה מלוחה השתמשו בחלב לא מתוק, הכינו בלי סוכר ועם חצי כפית מלח.
- אם הבלילה יוצאת סמיכה מדי- ערבבו פנימה עוד קצת חלב/מים עד למרקם הרצוי.
- בטח תאהבו גם את המתכון שלי ללחם ללא גלוטן
- לטיפים שלי לעבודה עם משקל לחצו כאן.
- לכל המתכונים שלי לפסח לחצו כאן.
- לכל המתכונים ללא גלוטן שלי לחצו כאן
- למתכונים נוספים שאין בבלוג לחצו כאן
- להמלצות על כלים שישדרגו לך את המטבח כנסו לכאן:)
- לסדנאות החינמיות שלי כנסו לכאן.





4 מחשבות על “קרפים טבעוניים ללא גלוטן!”
נראה מעולה!
אם אין מגבלת גלוטן ואני רוצה להכין עם קמח כוסמין לבן, יש צורך בהתאמת כמויות?
כן לגמרי:) יש לי מתכון רגיל בחוברת ארוחות בוקר- https://cookiecef.ravpage.co.il/breakfast
הכנתי עכשיו עם קמח רגיל, חלב סויה דה ברידג׳ וממתיק אלולוז, יצא פצצה. תודה רבה סיון♥️♥️♥️
איזה כיף!!