קציצות מש טבעוניות ברוטב קארי מהיר

1. הכינו את הקציצות:
הדליקו תנור על 180 מעלות טורבו או 200 מעלות חום עליון-תחתון.
הכניסו את כל הרכיבים למעבד מזון (כדאי לחתוך את הבצל לרבעים ולחתוך קצת את הכוסברה) והפעילו בפולסים עד למרקם אחיד. היזהרו לא לטחון יותר מדי- שלא להפוך ממש לממרח, אלא לתערובת שמזכירה בצק דביק ורך.
בעזרת ידיים משומנות כדררו כדורים אחידים (לי יצאו 14) והניחו במרוחים על מגש האפייה.
הכניסו ואפו במשך 20-25 דקות, עד שתחתית הקציצות מזהיבה.
2. הכינו את הרוטב:
חתכו בצל לרצועות דקות.
חממו שמן במחבת רחבה על אש בינונית. הוסיפו את התבלינים (בלי המלח) וערבבו היטב במשך כדקה עד שתתחילו להריח אותם בחוזקה. הוסיפו את הבצל, ערבבו היטב, והוסיפו טיפה מים (עדיף רותחים אבל לא חובה) ליצירה שכבה דקה של נוזלים מתחת לבצל (זה יעזור לו להתרכך מהר ועם פחות שמן). כסו לכמה דקות. ערבבו שוב.
בינתיים קצצו שום (ואם תרצו חריפות- אז גם צ'ילי), הוסיפו וערבבו.
לאחר דקה-שתיים הוסיפו פנימה רסק עגבניות, קרם קוקוס ומים. ערבבו היטב, הגבירו את האש והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש, הוסיפו את המלח, ערבבו היטב, תטעמו ותקנו טעמים. אם תרצו תוסיפו כף מיץ לימון ועלי כוסברה.
3. הרכיבו:
הוסיפו פנימה את הקציצות- פזרו ברחבי המחבת והטביעו בעדינות ברוטב. בשלו במשך 3-4 דקות (אין צורך לערבב), כבו את האש והגישו.

לפני שעולות השאלות- קראו את ההערות….