כשעפו עלינו טילים מאיראן ורציתי להביא תועלת ולקבל השראה-
שאלתי בסטורי שלי איזה מתכונים הכי יעזרו,
ואחת התשובות הנפוצות הייתה-
"מתכונים בסיר אחד"
זאת הייתה תשובה מאוד הגיונית ובמקום,
אז התחלתי לשבת על רעיונות.
אחד הדברים הראשונים שקפצו לי לראש זה מתכון מהיר שאלתרתי בקורונה ומאוד אהבתי
של פתיתים ותרד וחומוס
וחשבתי לעצמי שאין סיבה שלא להכין את זה בסיר אחד (במקום להכין קודם את הפתיתים בנפרד..)
אז ניסיתי את הגרסה החדשה- והתאהבתי.
ועכשיו תורך.
יאללה בואו נכין-
מצרכים
1 כוס פתיתים
1 בצל קטן
2-3 שיני שום
1 פחית שימורי חומוס
200 גרם תרד
2 כוסות מים רותחים
1 כפית מלח
חצי כפית כורכום
1 כפית כמון
רבע כפית פלפל שחור
קורט קינמון
אופן ההכנה
1. חממו בסיר כף שמן על אש בינונית והוסיפו את הפתיתים. ערבבו במשך כ3 דקות.
2. קצצו דק בצל ושום והוסיפו יחד עם התבלינים וערבבו היטב.
3. הוסיפו גרגירי חומוס ותרד, הוסיפו מים רותחים וערבבו היטב. הגבירו את האש. כשהמים מבעבעים כסו את הסיר, הנמיכו את האש ושימו טיימר על 15 דקות. כל 2-3 דקות ערבבו.
4. לאחר 15 דקות לא אמורים לראות יותר מים והתבשיל אמור להיות במרקם קרמי. כבו את האש והשאירו מכוסה ל5 דקות נוספות ואז הגישו (ממליצה לקצוץ פטרוזיליה ולהוסיף מעל).
לפני שעולות השאלות- קראו פה למטה את ההערות…
כמובן שהרכבתי כאן את המרכיבים בקפידה כי הם הכי מתאימים לטעם שרציתי להשיג, וכל שינוי יוביל לתוצאה שונה.
אני כותבת את ההמרות האפשריות, אבל קחו את זה בחשבון.
- ניתן להחליף את הפתיתים באורז ואז להפחית טיפה את המים, ואז גם לא צריך לערבב תוך כדי הבישול.
- ניתן לשנות את התבלינים לפי הטעם.
- ניתן להחליף את החומוס בשעועית.
- ניתן להחליף תרד במנגולד או לוותר עליו.
- ניתן להוסיף בסוף כף-שתיים טחינה ולערבב פנימה כדי לשמור על הקרמיות (לאחר הקירור התבשיל "מתייבש" יותר.
- אני מעדיפה לטפל בכל רכיב שנכנס לסיר כמו שפירטתי בהוראות, אבל! ניתן ישר להוסיף פנימה לסיר את כל הרכיבים ולערבב עם המים ועדיין יצא טעים;)
- בטח תאהבו גם את המתכון שלי לפסטה בתבנית אחת
- לחוברת מתכונים לכל המשפחה בחינם לחצו כאן
- להמלצות על כלים שישדרגו לך את המטבח כנסו לכאן:)
- לסדנאות הכמעט חינמיות שלי כנסו לכאן.
