גלידת חמאת בוטנים וריבה ללא מכונה! (כולל ארטיקים)

 כמובן שהרכבתי כאן את המרכיבים בקפידה כי הם הכי מתאימים לטעם שרציתי להשיג, וכל שינוי יוביל לתוצאה שונה.
 אני כותבת את ההמרות האפשריות, אבל קחו את זה בחשבון.

• אני הכי ממליצה לקנות שמנת "פלורה" לגלידות כאלה- כי אי אפשר להוריד את הכמות והמתיקות של החלב המרוכז, וזו שמנת לא מתוקה ככה שהגלידה לא יוצאת מתוקה מדי איתה. אם לא תמצאו אז אני ממליצה להשתמש בשמנת של מימונס, היא פחות מתוקה ביחס לאחרות בסופר.
• אפשר למצוא חלב מרוכז טבעוני בכל מיני חנויות, ואפשר להכין לבד ממש בקלות עם המתכון שלי.
• שוקולד לבן טבעוני איכותי ניתן למצוא בחנויות עם חומרי גלם לאפייה (זה נקרא מטבעות שוקולד לבן פרווה). ניתן להשתמש בשוקולד מריר בלבד אם תעדיפו.
• אני השתמשתי בחמאת בוטנים טבעית לא מקוררת, לכן היא הייתה במרקם נוח לעבודה וללא תוספות טעם, ולכן- אם תשתמשו בחמאת בוטנים אחרת (כמו סקיפי) כדאי להמיס אותה מעט, ותצטרכו להוסיף פחות מלח. תוכלו גם להשתמש בחמאת בוטנים עם חתיכות בוטנים, ואז לא תצטרכו להוסיף בוטנים, ותצטרכו קצת יותר ממנה, בקיצור- תטעמו תוך כדי.
• ניתן להשתמש בריבה קנויה (אולי תצטרכו להמיס אותה קצת לפני השימוש, אפשר עם קצת מים רותחים)
• גיליתי שעם גלידות מהסוג הזה (של קצפת+חלב מרוכז) הכי מומלץ להקפיא בתבניות שקעים/ארטיקים או בתבנית גדולה כדי שהתערובת תהיה נמוכה- ככה היא פשוט נמסה יותר בקלות למרקם של גלידה, כשהכמות מרוכזת מדי זה קשה. (אז לא כמו שאני עשיתי כאן בסרטון/תמונות)
• תבניות לארטיקים אפשר למצוא בחנויות לבית ולמטבח, אני הזמנתי בעלי אקספרס
• לכל המתכונים שלי לגלידות כנסו למדריך שלי להכנת גלידות טבעוניות– בתחתית יש הכל.
• לטיפים שלי לעבודה עם משקל לחצו כאן.
• לשיעור הכנת עוגיות אמסטרדם בחינם לחצו כאן.
• להמלצות על כלים שישדרגו לך את המטבח כנסו לכאן:)
• לסדנאות החינמיות שלי כנסו לכאן.