שוב ניסיתי מתכון מהרשת לעוגיות "גבינתיות"
ושוב (בגלל השינויים שלי) קיבלתי מעין לחמניות קטנות..
אבל שמעו שזה טעיםםם!!
רק 5 מצרכים וכמה דקות וזה שלך.
זה ממש מזכיר את "ענני הגבינה" שהכנתי לפני 5 שנים (מתכון לגמרי אנדרייטד שאני ממש אוהבת)
אבל זו בכל זאת גרסה קצת שונה.
מקווה שתאהבו;)
מצרכים
ל25 עוגיות
210 גרם (½1 כוסות) קמח לבן
70 גרם (¾ כוס) קמח שקדים
1 כפית שטוחה אבקת אפייה
קורט מלח
60 גרם (½ כוס) אבקת סוכר
200 גרם (1 כוס) טחינה גולמית
35 גרם (3 כפות מדידה) שמן
כפית תמצית וניל
(אפשר לפזר מעל שומשום או לנעוץ אגוזים לפני האפייה)
אופן ההכנה
חממו תנור ל-160 מעלות טורבו. מרפדים תבניות בנייר אפייה.
בקערה ערבבו היטב טחינה, שמן, ותמצית וניל עד שמתקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הקמחים, סוכר, אבקת האפייה והמלח.
ערבבו היטב, לושו ידנית אם צריך, עד קבלת בצק אחיד שניתן לעצב כמו פלסטלינה.
גלגלו לכדורים קטנים (כ25 גרם), והניחו בתבנית.
אפו כ10 דקות, עד שהעוגיות נסדקות ומתייצבות אבל עדין בהירות.
הוציאו והניחו להן להצטנן לגמרי – הן מתייצבות עוד בחוץ.
לפני שעולות השאלות- תקראו את ההערות…
כמובן שהרכבתי כאן את המרכיבים בקפידה כי הם הכי מתאימים לטעם שרציתי להשיג, וכל שינוי יוביל לתוצאה שונה.
אני כותבת את ההמרות האפשריות, אבל קחו את זה בחשבון.
- אפשר קמח כוסמין לבן במקום רגיל.
- אפשר להחליף את קמח השקדים בעוד קמח רגיל.
- אפשר להחליף אבקת סוכר בסוכר לבן, אבל לדעתי המרקם מוצלח יותר עם האבקה.
- המתיקות מאוד מאוד מעודנת, אז אל תפחיתו את הסוכר, אם כבר- אפשר להוסיף.. אפשר גם להשאיר ככה ולפזר אבקת סוכר מעל העוגיות המצוננות.
- כל שמן יעבוד
- אפשר בלי תמצית וניל
- אולי תאהבו גם את המתכון שלי לעוגיות שוקולד צ'יפס וחלבה
- לכל מתכוני העוגיות שלי לחצו כאן.
- לטיפים שלי לעבודה עם משקל לחצו כאן.
- להאזנה לפרק שלי על עוגיות בפודקאסט לחצו כאן.
- להבנה מעמיקה יותר באפייה הטבעונית ובכלל לחצו כאן.
- להמלצות על כלים שישדרגו לך את המטבח כנסו לכאן:)
- לסדנאות הכמעט חינמיות שלי כנסו לכאן.
