המתכון הזה צולם בחו"ל,
בדירה שגרנו בה חודש (לפני חודש) בלאס פאלמס באיים הקנריים.
דירה קטנה עם מטבח קטן אך מספק.
כל מה שצריך בשביל המתכון הזה זה תנור, טופו ותבלינים.
אפילו לא צריך קערה!
זה מתכון שאני מכינה מלא מלא מלא כבר שנה,
ופתאום קלטתי שיועיל לשתף אותו (לפעמים אני שוכחת שגם הדברים הקטנים והפשוטים שאני עושה על הדרך ראויים לציון)
וקיבלתי עליו תגובות פשוט מטורפות,
והבנתי שצריך להיות לו גם מקום של כבוד בבלוג.
אז קבלו אותו! הטופו-קראנצ'!
(אגב כעסו עלי שהכל נגמר כבר מהמגש עוד לפני שזה מגיע לסלט אז שאני אמורה להזהיר שצריך להכין כמות כפולה מראש, אז הנה, הזהרתי!)
יאללה בואו נכין-
כלים לרכישה-
מצרכים
600 גרם טופו
2 כפות קורנפלור/קמח עדשים
2 כפות אבקת חלבון- רק אם תרצו
2 כפות פפריקה מתוקה
חצי כפית פפריקה מעושנת
כפית שום גבישי
כפית שטוחה מלח
2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- הדליקו תנור על 190 מעלות טורבו.
- מדדו את הכל לנייר אפייה שיושב על מגש אפייה,
ומעל הכל פוררו את הטופו עם הידיים (אפשר לגרד בפומפיה אם תעדיפו)
ומיד ערבבו הכל טוב טוב כדי שהכל יכסה את כל הטופו ויצבע אותו. - פזרו בשכבה אחידה על המגש- כמה שיותר הפרדה- ככה יותר קראנצ’. (תשמרו את הכף)
- הכניסו לתנור החם ל25 דקות.
(יכול להיות שתצטרכו קצת פחות, יכול שקצת יותר, תלוי בתנור) - הוציאו את המגש, ערבבו היטב עם הכף- בעיקר כדי שמה שהיה בקצוות יהיה במרכז ולהיפך,
עדיין בפיזור אחיד, והכניסו ל4-5 דקות נוספות (עד שהטופו קראנצ’י, לפני שמשחים מדי….) - הוציאו והניחו לו להצטנן כמה דקות.
ותתחילו להתמכר!!
ניתן לתבלן איך שתרצו, ומומלץ להגדיל כמויות ולשמור בקופסה במקרר למהלך השבוע.
לפני שעולות השאלות- קראו למטה את ההערות….
הערות והמרות
כמובן שהרכבתי כאן את המרכיבים בקפידה כי הם הכי מתאימים לטעם שרציתי להשיג, וכל שינוי יוביל לתוצאה שונה.
אני כותבת את ההמרות האפשריות, אבל קחו את זה בחשבון.
- הקורנפלור סופג לחות ומוסיף קראנצ'יות- אפשר גם להכין בלעדיו, ואפשר להחליף אותו בקמח עדשים/חומוס.
- .אפשר לשחק עם התיבול- להחליף את התבלינים למשל בזעתר ושום, או בתבלין גריל, או אפילו סתם מלח-פלפל.
- כמובן שיעבוד גם באיירפראייר.
- אם בא לך חתיכות יותר "בשרניות" אז גם לזה יש מתכון שווה.
- להמלצות על כלים שישדרגו לך את המטבח כנסו לכאן:)
- לסדנאות הכמעט חינמיות שלי כנסו לכאן.
- לפרטים על ייעוץ אישי לחצו כאן.
4 מחשבות על “טופו קראנצ' לסלט!”
היי סיון :)
יש טופו מסויים שאת ממליצה עליו?
תודה- אסף
היי אסף:) אני הכי אוהבת את יוניקורד
קודם כל אגיד תודה רבה על המתכונים הנהדרים שלך !
ואת האמת שיש לי שאלה מוזרה , אני רוצה להכין כזה טופו קראנצ' רק שיהיה עם קקאו והמתקה וכד'כדי להוסיף מעל היוגורט לאקסטרה חלבון יכולה לכוון אותי איך יכולה לעשות את זה ?
רעיון מדליק!! תנסי אולי ללכת לפי המתכון שלי לגרנולה או לחטיפי גרנולה