בתכלס המרק הזה היה רק תירוץ להכין טוסט טעים..
חשבתי מה להכין הפעם במסגרת שיתוף הפעולה עם מעדני הטבע – אוטופי,
והייתה לקוחה שלהם שפרסמה שיצא לה טוסט מושלם ומאז לא הפסקתי לחשוב על זה,
אבל טוסט זה לא מתכון!
אבל יש קטע כזה של טוסט פשוט שתובלים במרק עגבניות חם וזה יאמי ממש….
ואז חשבתי על המרק הכתום, שהכנתי את הירקות בתנור ועפו עליו ושלחו לי מלא הודעות שיצא מעולה,
אז אמרתי- נכין ככה מרק עגבניות!!
הוספתי מלא ירקות, והשתמשתי בעגבניות מגי מדהימות,
אבל בתכלס זה הולך לצאת לך טעים גם עם עגבניות רגילות ופחות ירקות וגם בלי הבזיליקום,
למרות שאני כמובן הכי ממליצה על מה שאני רושמת;)
ובאמת שאם עוד לא ניסית את המוצרלה הנוזלית של מעדני הטבע– זה הזמן ובדחיפות!!!
אז יאללה בואו נכין-
כלים לרכישה-
מצרכים
6 עגבניות – גדולות, חצויות
1 פלפל אדום –גדול, חתוך לרבעים
1 בצל –גדול, חתוך לרבעים
ראש שום – חלק עליון חתוך כדי שהשיניים יהיו חשופות
2 גבעולי סלרי חתוכים גס
1 גזר –קטן, חתוך גס
טימין- כמה ענפים (אופציונלי)
שמן זית- 2 כפות
מלח, פלפל שחור – לפי הטעם
מים / ציר ירקות – 2 כוסות (לפי הסמיכות הרצויה)
חומץ בלסמי / חומץ תפוחים- 1 כף (לא חובה)
חופן עלי בזיליקום (לא חובה)
אופן ההכנה
1. חממו תנור ל-180 מעלות טורבו (או 200 חום עליון-תחתון)
2. סדרו את כל הירקות בתבנית. פזרו את ענפי הטימין, זלפו שמן זית, תבלו במלח ופלפל, ואפו כ-40 דקות עד שהירקות מתרככים ומשחימים מעט.
3. סחטו את שיני השום מהקליפה ותלשו את העלים מהטימין (וזרקו את הגבעולים) והעבירו הכל ישירות לבלנדר/מעבד מזון. הוסיפו מים עד לגובה הירקות (או יותר- תלוי כמה סמיך תרצו את המרק, אפשר להוסיף אחרי הטחינה), הוסיפו בזיליקום וחומץ (אם תרצו) וכפית מלח וטחנו למרקם חלק.
4. אם הכל עוד חם- אפשר להגיש ככה, אחרת העבירו את המרק לסיר ובשלו לחימום מוחלט, טעמו ותקנו תיבול בהתאם.
5. להכנת קרוטונים- חתכו לחם לחתיכות שוות בגודלן פחות או יותר ותבלו איך שתרצו (אני תיבלתי במלח, שמרי בירה, אבקת שום ושמן זית) ערבבו היטב, פזרו כמה שיותר על המגש והכניסו לתנור (יחד עם הירקות) ל10 דקות.
6. להכנת טוסט- תכינו טוסט רגיל, פשוט עם המוצרלה הנוזלית של מעדני הטבע;) צריך לנער אותה היטב, לשפוך כמות נדיבה למרכז הפרוסה, לכסות בפרוסה השנייה, ולסגור את הטוסטר;)
הערות והמרות
כמובן שהרכבתי כאן את המרכיבים בקפידה כי הם הכי מתאימים לטעם שרציתי להשיג, וכל שינוי יוביל לתוצאה שונה.
אני כותבת את ההמרות האפשריות, אבל קחו את זה בחשבון.
- אפשר לשנות את התיבול כרצונך.
- אפשר לשחק עם הירקות.
- אפשר להכין עם פחות מים ולקבל רוטב עגבניות מעולה למה שתרצו.
- לכל הטיפים שלי למרקים ועוד מתכוני מרקים לחצו כאן
- להמלצות על כלים שישדרגו לך את המטבח כנסו לכאן:)
- לסדנאות הכמעט חינמיות שלי כנסו לכאן.
- לפרטים על ייעוץ אישי לחצו כאן.
