שוב ניסיתי מתכון מהרשת לעוגיות "גבינתיות"
ושוב (בגלל השינויים שלי) קיבלתי מעין לחמניות קטנות..
אבל שמעו שזה טעיםםם!!
רק 5 מצרכים וכמה דקות וזה שלך.
זה ממש מזכיר את "ענני הגבינה" שהכנתי לפני 5 שנים (מתכון לגמרי אנדרייטד שאני ממש אוהבת)
אבל זו בכל זאת גרסה קצת שונה.
מקווה שתאהבו;)
מצרכים
ל9 יחידות
140 גרם (1 כוס) קמח
1 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
60 גרם (3 כפות) מייפל
130 גרם (1/2 כוס) יוגורט
1 כפית תמצית וניל
110 גרם (2/3 כוס) אוכמניות
לציפוי (אופציונלי):
15-20 גרם יוגורט/מיץ לימון/חלב
100 גרם (כמעט 1 כוס) אבקת סוכר
גרידת לימון קטן
אופן ההכנה
1. הדליקו תנור על 175 מעלות טורבו.
2. ערבבו בקערה- קמח, אבקת אפייה ומלח. הוסיפו מייפל, יוגורט ותמצית וניל וערבבו עד לקבלת בצק אחיד, רך ודביק. הוסיפו את האוכמניות וערבבו רק לפיזור אחיד.
3. בעזרת כף קפיצית או ידיים רטובות צרו 9 כדורים (בערך 50 גרם לכדור) בגודל אחיד במרווחים על מגש האפייה.
4. הכניסו לתנור ל12 דקות. הלחמניות אמורות להזהיב יפה (אם יש ספק- ניתן להפוך ולראות שהתחתית מזהיבה לחלוטין). הוציאו והניחו להן להצטנן לחלוטין.
5. להכנת הציפוי- ערבבו היטב את כל הרכיבים יחד וטבלו כל לחמניה בזה, או מזגו מעליה. שמרו במקרר.
6. בבקשה תקראו את ההערות;)
כמובן שהרכבתי כאן את המרכיבים בקפידה כי הם הכי מתאימים לטעם שרציתי להשיג, וכל שינוי יוביל לתוצאה שונה.
אני כותבת את ההמרות האפשריות, אבל קחו את זה בחשבון.
- מלח ווניל- לא חובה אבל מוסיף.
- אפשר קמח כוסמין לבן במקום רגיל. אם תחליפו לקמח מלא כלשהו תצטרכו להוסיף 2 כפות מים/חלב לתערובת.
- אפשר להשתמש בקמח תופח ולהוריד את אבקת האפייה.
- אפשר להשתמש בממתיק אחר במקום מייפל באותו המשקל. קחו בחשבון שזו מתיקות מעודנת, אם תרצו את זה מתוק תוסיפו יותר המתקה.
- אפשר גבינה למריחה/טופו משי טחון במקום יוגורט.
- הציפוי ממש מוסיף אבל הוא לא חובה.
- אם תרצו ציפוי סמיך יותר שמתקשה יותר- תשתמשו בפחות נוזל.
- אם לא תכינו ציפוי אני ממליצה להכניס את גרידת הלימון לבצק.
- אפשר להשתמש בפרי אחד במקום אוכמניות (משמש, נקטרינה, מנגו, ענבים, מלא יתאימו, אפשר קפואים)
- לגרסה הקודמת לחצו כאן.
- לכל מתכוני העוגות הבחושות שלי לחצו כאן.
- לטיפים שלי לעבודה עם משקל לחצו כאן.
- להאזנה לפרק שלי על בחושות בפודקאסט לחצו כאן.
- להבנה מעמיקה יותר באפייה הטבעונית ובכלל לחצו כאן.
- להמלצות על כלים שישדרגו לך את המטבח כנסו לכאן:)
- לסדנאות הכמעט חינמיות שלי כנסו לכאן.
